Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Bạc xỉu đá là thức uống được rất nhiều người ưa chuộng bởi hương vị đậm đà của cà phê hòa quyện vào sự ngọt ngào của sữa cực thơm ngon, hấp dẫn. Hôm nay, Bếp Ông Hoàng sẽ hướng dẫn bạn cách pha bạc xỉu vô cùng đơn giản ngay tại nhà. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay cách pha này thôi nào!
Bạc xỉu truyền thống
Nguyên liệu làm Bạc xỉu truyền thống – Cho 1 ly
- Cà phê pha sẵn 30 ml
- Sữa tươi không đường 100 ml
- Sữa đặc 30 ml
- Đá viên 1 ít
Cách chế biến Bạc xỉu đá truyền thống
Cho sữa vào ly
- Đầu tiên, bạn cho vào đã ly khoảng 1/3 ly rồi cho 30ml sữa đặc vào.
- Cho thêm 2/3 đá vào ly cùng với 100 ml sữa tươi không đường hoặc ít đường rồi khuấy đều.
Đánh sủi bọt cà phê
- Sử dụng một ly riêng cho nước cốt cà phê vào và dùng dụng cụ tạo bọt đánh lên.
- Cuối cùng cho phần cà phê đã được đánh bọt vào ly là bạn đã hoàn thành xong món bạc xỉu đá.
Thành phẩm
- Vậy là bạn đã có thể tự tay mình hoàn thành xong món bạc xỉu đá cực thơm ngon rồi.
- Bạc xỉu đá được phân tầng vô cùng đẹp mắt mang đậm hương vị thơm của cà phê kết hợp với vị béo của sữa cùng lớp bọt mịn màng, đây là một thức pha bạc xỉu khó cưỡng.
Bạc xỉu từ cà phê hòa tan
Nguyên liệu làm Bạc xỉu đá từ cà phê hòa tan – Cho 1 ly
- 1 gói cà phê đen hòa tan
- Sữa đặc ông thọ 30 gr
- Sữa tươi 100 ml không đường hoặc ít đường
- Nước nóng 30 ml
Cách chế biến món Bạc xỉu từ gói cà phê hòa tan
Pha và tạo bọt cà phê
- Đầu tiên, bạn dùng 1 gói cà phê đen hòa tan cho vào ly riêng và pha cùng 30ml nước nóng.
- Khuấy đều cho bột cà phê tan hết rồi để nguội khoảng 10 – 15 phút.
- Sau khi cà phê đã nguội, bạn rót cà phê vào trong chai nhựa, sau đó đóng nắp lại thật kín.
- Sau cùng bạn dùng tay lắc chai cà phê thật mạnh theo chiều dọc của chai cho đến khi cà phê sủi thật nhiều bọt.
- Khi cà phê gần như chuyển sang dạng bọt hoàn toàn là đước.
Pha bạc xỉu
- Tiếp theo, bạn cần phải chuẩn bị trước 1 ly thủy tinh, cho đá vào 1/3 ly.
- Đổ 30 gr sữa đặc vào, sau đó đổ đến lớp 100 ml sữa tươi không đường hoặc ít đường.
- Cuối cùng, bạn chỉ cần cho thêm phần cà phê vừa lắc xong lên trên là đã hoàn thành rồi nhé.
Thành phẩm
- Ly bạc xỉu sẽ có 3 tầng với vẻ ngoài nhìn vô cùng hấp dẫn và đẹp mắt.
- Vị cà phê có chút đắng nhẹ hòa quyện với vị ngọt, béo của sữa tạo nên hương vị bạc xỉu thơm ngon khó cưỡng đó.
- Khi uống bạn chỉ cần khuấy đều, nếu uống bạc xỉu nóng thì bạn có thể bỏ qua bước sử dụng đá để pha là được nhé.
Cách để pha cà phê phin ngon để làm bạc xỉu đá
Cho khoảng 20 – 25 gr cà phê xay mịn vào phin pha và nén nhẹ phần cà phê lại.
Cho một ít nước nóng vào nắp phin và đặt phin cà phê lên ủ cà phê trong thời gian từ 10 – 15 giây.
Bỏ phần nước trong nắp phin đi cho cà phin lên một cái ly và cho tiếp 20 ml nước đun sôi và đậy nắp ủ 15 – 20 giây.
Cuối cùng bạn cho 100 ml nước sôi vào và đợi 15 – 20 phút là đã xong phần pha cà phê.
Lưu ý nên đổ nước vào phần giữa của phin để tránh tình trạng bị tắc nghẽn phin nha.
Một vài lưu ý cần nhớ khi làm bạc xỉu tại nhà
Bạc xỉu được làm từ cà phê phin sẽ cho ra hương vị đậm đà và thơm hơn khi dùng cà phê pha máy.
Nếu không có dụng cụ đánh, tạo bọt thì bạn có thể sử dụng bình shaker hoặc một cái chai có nắp.
Bạn có thể điều chỉnh cà phê và sữa tùy theo sở thích của để có được ly bạc xỉu ứng ý nhé.
Khi pha chế bạn nên vệ sinh trước các dụng cụ để đảm an toàn vệ sinh nhé.
Sắm ngay cho mình Bình lắc Shaker để thuận tiện cho việc pha chế tại nhà nhé!
Bạc xỉu trong hồi ức của những người con Sài Gòn
Với những đứa trẻ được lớn lên ở Sài Gòn thì bạc xỉu là thức uống quen thuộc khi đi cùng bố mẹ.
Vào những quán cafe, vừa trải nghiệm chút vị đắng của cà phê vừa thưởng thức vị ngọt, béo của sữa.
Bên cạnh đó, bạc xỉu là cũng món được các chị em lựa chọn thay vì cà phê sữa quá đậm vị.
Xét ở một khía cạnh khác, bạc xỉu giống như một món thức uống giúp kết nối với bạn bè.
Bạc xỉu ngày nay cũng đã được biến tấu đi ít nhiều để phù hợp với nhiều khách hàng.
Nhưng với những người yêu thích bạc xỉu “thuần chất Sài Gòn” chỉ còn tìm thấy ở một vài quán cà phê vợt còn sót lại tại Sài Gòn.
Thông tin liên hệ:
Fanpage Facebook: Bếp Ông Hoàng
Email: [email protected] – chúng mình sẽ trả lời trong vòng 24h
