Củ năng đường phèn bổ dưỡng đặc biệt tốt tốt cho sức khỏe

Củ năng đường phèn là loại nguyên liệu nấu ăn đặc biệt bổ dưỡng. Tuy nhiên không nhiều người biết đến và hiểu rõ về củ năng và những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại. Hôm nay cùng Bếp Ông Hoàng tìm hiểu về những dưỡng chất có trong củ năng nhé!

Củ năng là gì?

Củ năng hay những cái tên như Bột tề hay Mã thầy sẽ quen thuộc hơn với người Việt chúng ta. 

Loại quả này không chỉ được trồng nhằm sử dụng chế biến món ăn mà chúng còn được đưa vào các bài thuốc Đông Y và mang lại những dưỡng chất bổ dưỡng cho sức khỏe.

Khi nhìn từ bên ngoài, củ năng trông khá giống với hành tây, hơi dẹt và củ có dạng tròn. 

Vỏ củ năng có màu đen và tương đối dày. Khác xa với vẻ bề ngoài, bên trong củ năng là một màu trắng tinh.

Khi gọt bỏ đi hết lớp vỏ bên ngoài, chúng ta chỉ nên sử dụng củ năng trong khoảng 2 -3 ngày.

Với củ năng vẫn còn nguyên lớp vỏ bên ngoài bạn có thể bảo quản bên trong tủ lạnh với thời gian lên đến 3 tuần.

Ngày nay, bạn không phải mất công chế biến và bảo quản, đã có rất nhiều sản phẩm củ năng đường phèn đóng hộp nhằm đáp ứng nhu sử dụng tiện lợi, nhanh chóng.

Nhắc đến sản phẩm đóng hộp thì trên thị trường hiện có rất nhiều thương hiệu. Nhưng Bếp sẽ giới thiệu đến các bạn 2 sản phẩm Củ năng đóng hộp thường được Bếp sử dụng nhé!

Củ năng ngâm đường Ban Mai 560gr 

Thông tin sản phẩm

Thương hiệu: Ban Mai

Xuất xứ: Việt Nam

Hạn sử dụng: 12 tháng

Bảo Quản:

Bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo, nhiệt độ thường. 

Bảo quản củ năng lạnh sau khi đã mở nắp và nên dùng hết trong 3 ngày.

Đóng gói: Hộp 560gr, thùng 12 lon

Giá thành: 48.000VNĐ

cu-nang-duong-phen-ban-mai

Củ năng ngâm đường FARME 560gr 

Thông tin sản phẩm

Thương hiệu: FARME

Xuất xứ: Việt Nam

Hạn sử dụng: 24 tháng

Hướng dẫn sử dụng: Dùng ăn ngay hoặc chế biển thành các món tùy thích.

Bảo Quản

Bảo quản sản phẩm ở nơi khô ráo, thoáng, nhiệt độ thường. 

Đậy kín nắp và bảo quản lạnh sau khi đã mở nắp, dùng hết trong 3 ngày.

Đóng gói: Hộp 560gr, thùng 12 lon

Giá thành: 46.000VNĐ

cu-nang-duong-phen-farme

Nấu chè củ năng đường phèn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Củ năng – 100gr

Đường phèn – 270gr

Dừa nạo – 200gr

Bột năng – 100gr

Củ dền – 1 củ

Sữa tươi – 1 hộp

Lá dứa 

Bạn có thể sử dụng củ năng đường phèn đóng hộp thay cho củ năng tươi nhé! 

Cách nấu chè củ năng đường phèn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ năng bạn mang đi gọt vỏ rồi rửa sạch với nước rồi cắt thành hình hạt lựu.

Củ dền gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch, xay lấy nước và bỏ đi phần xác.

Lá dứa, rửa sạch rồi cắt nhỏ và mang đi xay cùng 100ml nước sau đó lọc lấy nước cốt và bỏ đi phần xác.

Dừa nạo bạn ngân cùng nước ấm rồi vắt lấy nước cốt (Có thể sử dụng nước cốt dừa đóng hộp).

Bước 2: Chế biến

Chia nhỏ phần củ năng đã cắt thành hình hạt lựu và ngâm với nước củ dền và lá dứa trong khoảng 15 – 20 phút.

Lắt củ năng cùng bột năng là bạn đã có được 3 loại củ năng với màu sắc đẹp mắt.

Đường phèn mang đi nấu cùng 400ml nước sau đó cất vào tủ lạnh. 

Đun nước sôi và cho 3 loại củ năng vào nấu chín, khi chúng nổi lên thì bạn bớt ra và cho vào bát nước đường phèn lanh. 

Đun sôi 200ml nước cốt dừa cùng 70gr đường phèn và sữa tươi và tinh chỉnh độ ngọt theo sở thích là bạn đã xong món chè củ năng đường phèn rồi. 

Thành phẩm

Sau cùng bản chỉ cần cho các loại topping vào nước chè và thưởng thức ngay thôi. Nên dùng với đá viên sẽ cho ra vị ngọt dịu đi kèm chút mát lạnh đó nhé! 

che-cu-nang-duong-phen

Củ năng có những công dụng gì?

Qua quá trình nghiên cứu, các nhà khoa học đã cho ra kết luận, bên trong củ năng có chứa:

  • 68.52% nước
  • 18.75% tinh bột
  • 2.25% protein
  • 0.19% lipid

Còn lại là một số chất dinh dưỡng như vitamin, sắt, photpho, đường, pectin,….

Do đó, củ năng mang lại rất nhiều dưỡng chất có ích cho người sử dụng.

Giúp giải rượu

Khi sử dụng quá nhiều rượu, bia ta thường sẽ cảm thấy khó chịu và nóng trong người, khi đó bạn nên dùng một chút nước ép củ năng đi kèm nước chanh muối sẽ giúp cơ thể ngăn ngừa được các chất độc từ bia rượu.

Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch

Với sự góp mặt của một số axit béo bên trong củ năng như linoleic acid, củ năng góp phần bảo vệ sức khỏe cho hệ tim mạch đồng thời thúc đẩy sự phát triển hệ thần kinh ở trẻ nhỏ.

Cải thiện hệ tiêu hóa 

Trong củ năng có chứa hàm lượng tinh bột khá lớn, tuy nhiên hàm lượng tinh bột này thuộc nhóm tiêu hóa chậm nên sẽ giúp người dùng cải thiện được các vấn đề ở hệ tiêu hóa và nâng cao sức khỏe đường ruột.

Nâng cao khả năng kháng khuẩn

Hai loại nguyên tố polyphenol và flavonoids có trong củ năng với tính chất kháng khuẩn chúng sẽ góp phần lớn vào quá trình cải thiện hệ kháng khuẩn và ngăn chặn sự phát triển của các tế bào vi khuẩn.

Thông tin liên hệ:

Fanpage Facebook: Bếp Ông Hoàng

Email: [email protected] – chúng mình sẽ trả lời trong vòng 24h

Bài viết liên quan

Tư vấn miễn phí (24/7) 094 179 2255