Cách làm các topping trong trà sữa – đơn giản tại nhà

Là một trong những tín đồ trà sữa chắc có lẽ mọi người đều bị hấp dẫn bới các loại topping có trong món trà sữa đầy sức quyến rũ và ngọt thanh. Vậy toppping là gì? Topping là từ dùng để chỉ những loại thức ăn được đặt trên một loại thức ăn khác. Đối với trà sữa, topping là tên gọi chung của các loại thạch ăn kèm được cho vào ly trà sữa như: trân châu, pudding, thạch rau cau,… Cách làm các topping trong trà sữa cực kì đơn giản.

Hiện tại thì có rất nhiều loại topping trà sữa ngày càng đổi mới và hấp dẫn hơn các loại topping truyền thống. Được biến tấu từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên những loại topping mới và đặc biệt. Hôm nay Bếp Ông Hoàng sẽ hướng dẫn cho mọi người một cách đơn giản nhất và cực kì thơm ngon tại nhà.

Cách làm các topping trong trà sữa – thạch phô mai:

cach-lam-cac-topping-trong-tra-sua
Thạch Phô Mai

Nguyên liệu.

  • 1 hộp phô mai con bò cười.
  • 50g đường trắng.
  • 50g bột năng.

Các bước làm.

Bước 1: Cắt phô mai ra làm 5, lăn qua một lớp đường, dùng tay nắng nhẹ để được hình tròn.

Bước 2: Lăn qua lớp bột năng rồi để 5 – 10 phút cho đường và bột được thấm.

Bước 3: Đun nước để luộc phô mai, nước sôi thì thả viên phô mai vào đảo nhẹ tay để tránh bị dính vào đáy nồi cũng như dính vào nhau.

Bước 4: Hòa 2 muỗng canh đường với 100ml nước lọc, vớt viên phô mai đã chín ra, bỏ ngay vào tô nước rồi để nguội.

Cách làm các topping trong trà sữa – thạch củ năng:

cach-lam-cac-topping-trong-tra-sua-1
Topping Củ Năng

Nguyên liệu.

  • 300g củ năng.
  • 100g đường cát.
  • 100g bột năng.
  • 1 bó lá dứa, lá cẩm.
  • 500 ml nước.

Các bước làm.

Củ năng rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu. Lá dứa, lá cẩm rửa sạch, cho vào máy xay với 200ml nước rồi để riêng từng loại. Vắt lấy nước cốt ngâm để tạo màu cho củ năng.

Khi củ năng đã thấm màu thì vớt ra, lấy khăn (giấy) hoặc để ngoài cho khô để lúc áo bột thì không bị nhão, vón cục.

Sau đó đổ củ năng vào tô bột năng khô đã chuẩn bị sẵn. Xóc kỹ để củ đều thấm đều bột. Mang hỗn hợp lọc qua rây để loại bỏ phần bột thừa.

Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho củ năng vào luộc cho đến khi lớp áo ngoài trong suốt và chín đều thì với ra thau nước lạnh, để nguội. Dùng thạch này kèm với các loại trà sữa.

Cách làm các topping trong trà sữa – trân châu trắng:

tran-chau-trang

Nguyên liệu.

  • Đường trắng 300 gram.
  • Bột rau câu dẻo 15 gram.
  • Bột rau câu giòn 4 gram.
  • Nước 1 lít

Các bước làm.

Bước 1: Đun nước nóng, cho sôi lửa nhỏ rồi cho bột rau câu giòn vào khuấy tan đều. Trộn phần rau câu dẻo với đường cát, rồi tiếp tục cho vào nước khuấy đều cho tan hết đường, đến khi nước sệt lại thì tắt bếp.

Bước 2: Chuẩn bị một tô nước đá và một ít dầu ăn. Cho dầu ăn vào trong tô nước đá.

Bước 3: Cho hỗn hợp rau câu đang nóng vào bình có đầu nhỏ hay ống hút để có thể nhỏ giọt tạo hình. Nhỏ từng giọt rau câu vào tô, sau khi tiếp xúc với đá lạnh, các hạt sẽ đông lại ở dạng hình tròn.

Bước 4: Vớt hạt ra tô và sửa sạch với nước lạnh là bạn đã chuẩn bị xong phần topping trân châu trắng yêu thích cho món trà sữa của mình rồi đấy.

Cách làm các topping trong trà sữa – hoa đậu biếc.

Nguyên liệu.

  • 5g hoa đậu biếc.
  • 150ml nước sôi.
  • 900ml nước.
  • 10g bột rau câu dẻo.
  • 200g đường.
  • 100ml dầu ăn.
  • 1 tô nước đá lạnh.
  • 2 lát chanh.

Các bước làm.

Bước 1: Ngâm hoa đậu biếc cùng với 200ml nước sôi cho ra hết màu rồi chắt lấy nước, bỏ bã.

Bước 2: Cho đường và bột rau câu dẻo vào tô trộn đều.

Cho nước vào khuấy cùng với hỗn hợp rau câu vừa trộn ở trên cho tan hết, bật bếp nấu cho sôi sôi, trong quá trình nấu nhớ khuấy đều tay.

Tiếp tục cho nước hoa đậu biếc vào nồi rau câu, khuấy đều và nấu cho sôi lên là được, để nguội tầm 10 phút.

Bước 4: Chuẩn bị tô nước đá cùng với đá viên và dầu ăn để làm trân châu. Lưu ý là phần dầu ăn phải nổi lên trên.

Đổ hỗn hợp rau câu vào chai sạch, có đầu nhọn, đậy nắp kín. Tiếp đến, bạn chỉ việc nhỏ từng giọt vào tô nước đá, viên trân châu sẽ tạo thành hình tròn đọng trên mặt nước đi xuống gặp đá lạnh sẽ cứng lại.

Cách làm các topping trong trà sữa – pudding trứng.

Pudding trứng – 4 bước làm thơm ngon sánh mịn tại nhà

Qua công thức trên Bếp Ông hoàng đã mang tới cho mọi người cách làm topping trà sữa đơn giản tại nhà rồi đúng không. Cách làm các topping trong trà sữa này được tụi mình chọn lọc để có được công thức chính xác nhất giúp mọi  người dễ dàng thực hiện tại nhà.

Hoặc bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức trà sữa xu hướng hiện nay Để uống cùng các món trà sữa mà mình yêu thích nhé!!!

Xem thêm sản phẩm trà sữa Bếp Ông Hoàng.

Liên hệ với Bếp Ông Hoàng:

Fanpage: Bếp Ông Hoàng

Email – tụi mình sẽ trả lời bạn trong vòng 24h: [email protected]

Hotline: 077 985 7231.

Bài viết liên quan

Tư vấn miễn phí (24/7) 094 179 2255