Trân châu xoài là một trong những loại topping được nhiều người ưa chuộng, từ trẻ em đến người già ai cũng mê mẩn. Bởi lẽ loại trân châu xoài này có vị thơm đặc trưng của quả xoài chín mộng, sự dẻo dai của hạt trân châu. Vì thế, để giúp bạn có ngay loại topping này trong danh sách yêu thích của mình, Bếp Ông Hoàng sẽ hướng dẫn bạn cách làm trân châu xoài vô cùng dễ dàng ngay tại bài viết bên dưới, xem ngay thôi nào!
Lợi ích của quả xoài chín
Trước khi đi vào cách làm trân châu xoài, chúng ta cùng khám phá lợi ích “vàng” của quả xoài nhé.
Hỗ trợ tiêu hóa
Một nghiên cứu vào năm 2018 đã chứng minh rằng những người bị táo bón mãn tính ăn xoài trong khoảng thời gian 4 tuần, đã cải thiện đáng kể các triệu chứng về táo bón và tiêu hóa, vi do quả xoài có một hàm lượng chất xơ.
Duy trì mái tóc và làn da khỏe mạnh
Vitamin C là một trong những chất chống oxy hóa quan trọng nhất, đóng vai trò bảo vệ da khỏi tác hại của môi trường; sự thiếu hụt vitamin C có thể dẫn đến đến việc làm lành vết thương và tăng các nếp nhăn, thâm sạm da. Ngoài ra, mái tóc của bạn cũng cần đến vitamin C để sản xuất collagen (một khoáng chất quan trọng cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh của tóc).
Xoài chứa hàm lượng hợp lý của cả vitamin A và C. Vitamin C tham gia vào quá trình hình thành collagen – loại protein đóng vai trò như giá đỡ cho làn da, giúp da luôn căng mọng và săn chắc.
Đôi mắt khỏe mạnh
Như trên cho thấy quả xoài chứa nhiều vitamin A, vì thế đây chính là loại trái cây hoàn hảo để cải thiện thị lực. Quả xoài còn có thể giúp bạn phòng tránh khô mắt và bệnh quáng gà.
Xem thêm:Tác dụng của Hoa đậu biếc
Cách làm trân châu xoài
Nguyên liệu làm trân châu xoài
- 250g bột năng: Đây là thành phần chính và là thứ tạo nên kết cấu trân châu bột năng sền sệt, độc đáo.
- 1 quả xoài: Chọn xoài chín ngọt để có hương vị thơm ngon nhất.
- 1/2 cốc nước (150ml): Sử dụng nước ấm.
- 1 thìa đường bột (thìa canh): Chúng ta cần một ít để tăng hương vị (không sử dụng chất làm ngọt dạng lỏng).
Các bước làm trân châu xoài
Bước 1: Chuẩn bị xoài
Đầu tiên, bạn cần tách lấy phần thịt của quả xoài chín.
Sau đó, trộn hoặc dầm xoài thành một hỗn hợp mịn. Trân châu bột năng phải càng không vón cục càng tốt.
Nếm thử xoài và nếu thấy cần thì cho đường bột.
Cùng với một thìa bột năng và nước ấm, khuấy đều để kết hợp các thành phần bột.
Bước 2: Đun nóng hỗn hợp
Bạn có thể đun hỗn hợp bột năng (150g) bằng một trong hai cách là lò vi sóng hoặc đun trên bếp.
Mặt bếp: Chuyển hỗn hợp vào chảo vừa và đun lửa vừa, khuấy liên tục.
Lò vi sóng: Đun nóng hỗn hợp trong 20 giây.
Bước 3: Thêm phần bột năng còn lại
Để hỗn hợp nguội ở bước 2 bạn đã làm và cho bột năng còn lại vào. Thêm từng chút một, trộn mạnh ở giữa.
Sau khi đã nhồi bộn, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín. Cho bột nghỉ khoảng 15 phút.
Bước 4: Tạo hình trân châu xoài
Mỗi lần lấy một ít bột ra, gói chặt phần còn lại để bột không bị khô.
Phủ lớp bột sắn lên mặt bàn của bạn và cuộn bột thành một sợi dây (kích thước độ dày khoảng 1 – 2 cm hoặc tùy vào sở thích của bạn).
Sau đó, cắt ra thành từng viên từng. Tuy nhiên, hãy nhớ trân châu sẽ nở ra khi bạn nấu chúng.
Vo từng viên thành một hình tròn, sau đó phủ bột năng lên trên để chúng không bị dính vào nhau. Lặp lại điều này với phần bột còn lại.
Cùng chủ đề: Cách làm trân châu trắng giòn dễ làm từ bột rau câu
Bước 5: Luộc trân châu xoài
Cho trân châu vào nồi nước sôi, đậy vung đun nhỏ lửa trong 20 phút. Sau đó, tắt bếp, đậy nắp lại và để chúng hấp trong 20 phút nữa.
Tiếp theo, bạn để trân châu qua rây và rửa lại bằng nước lạnh để cho trân châu có 1 độ dẻo dai nhất định.
Cách bảo quản trân châu xoài
Bạn có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh và để vào hộp kín khí lên đến một tuần. Tủ lạnh có thể khiến trân châu cứng hơn một chút, nhưng chúng vẫn sử dụng được.
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của Bếp Ông Hoàng nha, hãy chia sẻ bài viết đến mọi người nhiều thông tin hữu ích từ các công thức nấu ăn ngon tại trang tin tức nhé!
Ngoài ra bạn có thể order ngay những loại trà sữa siêu ngon để uống kèm trân châu xoài nữa nè.
Liên hệ với Bếp Ông Hoàng:
Fanpage: Bếp Ông Hoàng
Email – tụi mình sẽ trả lời bạn trong vòng 24h: [email protected]
Hotline: 077 985 7231.
Pham Ky Duyen.
